一提到TRU, 很让人自然就联想到ALINEA, NEXT,
MOTO，GRACE 等一连串做FINE DINING的固定菜单餐厅。ALINEA
独得芝加哥唯一米其林三星，TRU虽为一星，但是也有出菜的地方，甚至小编组觉得在食品烹饪方面，TRU和ALINEA不相上下。主厨Anthony
Martin 安东尼马丁的专职厨师生涯从克利夫兰的丽兹卡尔顿开始，辗转也曾就职Alinea,而在分子烹饪上亦颇有造诣。餐单起名“Tru
Experience for XX(GuestName)
Party”有精挑的7菜菜单和15菜全方面菜单供选择，二人就餐亦可各选其一。TRU由著名的LETTUCE ENTERTAIN YOU
餐饮集团运营，主厨安东尼马丁也就成为合伙人之一。毕业后的小奢侈开始了…
可以让服务生做配酒餐，亦可自己从酒表上单点。
每张餐台都有一个定点的射灯下来，拉高距离的空间可以是回放的音乐更加有立体感。
甜菜根，上面搭了特色鱼子酱。
DAY BOAT
SCALLOP，包括蟹味菇，香菜，姜粒，青柠等混合精品小菜。装饰的紫灯底座很炫酷
腌鸭肉（很薄的一片），拌上柑橘的酸梅
PEEKY TOE CRAB, 柠檬香草果冻
LONG CARROT SOUP, GLACIAL ORANGE
CARDAMOM 这个胡萝卜汤从白色壶里倒出来时特别带感，粘稠的质地，同时散发出诱人的香味
LIGHT SUNCHOKE, SORREL, ARCTIC
CHAR ROE.栗色草叶不知是什么东东，脆脆的,还配有红点鲑鱼蛋
FOIE GRAS ROYAL, 至尊鹅肝 + BLONDE
MOREL 龙葵菌
超棒的上等食材搭配和悦目的展示方式
这块类似的红烧杜洛克猪肉，MMM..
苏格兰三文鱼，清酒烹香菇和腌姜片
澳洲和牛肉，芥末酱和土豆泥的两种组合
Epoisses 瓦斯奶酪 拌 香草沙拉
苹果冻糕，木条拖住，整块苹果都用上了，揭开就可食用。上面还撒了一层黑核桃粒。
有点意思，但是和微博中有位网友分享的北京一家米其林星级餐厅的柑橘菜品相似，但这道功底不足
香草冻糕，中规中矩
法芙娜巧克力
属于茶点类的小吃，还在期待中。
哈哈，终于上了，没在菜单中，名不虚传的爆浆巧克力！！！
小编评：【4分】【值得一试的米其林一星餐厅】
地址：676 N ST. CLAIR ST. CHICAGO IL
60611
电话：312-202-0001
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