STRINGS RAMEN, 弦
拉面，悄无声息地，这两天在微博走红，各种@艾特一个接一个，而开始确是遭到吐槽和各种YELP黑，所以稍微过了几天才去，体验不错。听说是日本老师傅掌厨，里面却看到以前LURE的大厨，虽然互不相识，不过本人倒是前LURE的粉丝，日料精致味美，倒开始怀旧；也在WGN的美食节目看到过，所以感觉这次应该不会差。
招牌TONKOTSU RAMEN,
豚骨拉面，为日本南部九州一代所流行，所以精髓就是汤底，店方标明此汤采用优质黑毛猪骨熬制48小时以上而成，这比其他日式拉面店的45小时要多，为2个整天，具体是否真的熬制那么长时间也不得知，不过出来的效果，确是非常惊人，骨香浓郁，而且在吃完以后，汤面迅速结胶，说明了熬制汤汁的火工不浅。至于网上好多抱怨的汤里乏味，倒是很正常，维持原汤精华就是不要在放入任何人工香精。同时面条本身也是衡量拉面的一个重要指标，而STRINGS
自配拉面机产出的细面即可出新于其他拉面店，面质嚼劲十足。而且续面仅需$1.95, 很大的分量哦！
另外店面装潢也还不错，虽然格式上面和之前的BALE
没有什么大改动，不过灯光和一些细节弥补倒还特舒服，小小的建议就是给客人上餐前小菜的时候，可以给每人一个小碟；催服务员上菜的铃声可由两声改为一声。非常欣赏做地道原味菜系的主营者们，以后一定经常光顾。至于定价，可能在中国城来说，确实略高于均价，但是食物本身也确实值。
小编评：【3分】【很值得一试】
地址：芝加哥中国城12生肖广场对面
味噌拉面，带蟹肉，干贝，虾等的海鲜版，同样也是让人称赞！
$1.95的续面
青春就应该这样绽放 游戏测试：三国时期谁是你最好的兄弟！！ 你不得不信的星座秘密